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今天要介紹的是乾煎活蝦

首先要到市場買蝦，最好是草蝦等級以上的，因為買太小隻的話，煎完會很小隻，會變蝦米

選擇有三種：

1、永安漁港買草蝦(大隻)

2、中壢的市場需要找一下，大多是沙蝦之類(中隻)

3、也可以到大賣場買小白蝦(小隻)

 

這一次上場是市場買來的活跳蝦：沙蝦

買回來先用米酒泡一下，但不要太多

 

 

記得要在泡之前把蝦殼弄掉再來泡，泡完的排排照

 

 

下爐了，

首先要放奶油，等到變的有點融化的感覺，就可以將蝦放下去

ps：白色的是部分是從cosco買回來的特殊紙，可以用來煎、烤肉之類，都很好用

 

 

完成了，這就是好吃的乾煎奶油蝦

 

 

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